享受茶道點茶與茶懷石，和風概念調酒「即今」東京・表參道尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳預訂導覽-

更新日期：2025/05/29

作者: SAVOR JAPAN

分類: 懷石/宴席料理（日式套餐菜色）酒吧、調酒

能體驗茶道的創作和食「即今」是一家可以輕鬆接觸茶道文化的店家。在充滿雅致氛圍的茶室中享用美味的和菓子與茶品。還能盡情品味茶懷石料理及各式酒品。在日本流行發信地・青山，何不盡情品味日本的傳統文化呢。

在茶室體驗日本文化的創意和食料理店

位於表參道站步行6分鐘的地方有即今。這是一家融合了茶道美學氛圍的日本酒吧風格餐廳，提供不拘泥於形式的茶懷石創意和食料理。其理念是「享受屬於自己風格的茶」。透過如茶道般的日本文化體驗，能感受到店名所代表的禪意真髓——「正是此刻」。

脫鞋進入店內，彷彿置身於真正的茶室。店內設有三個包廂：寬敞的四疊半空間「爛醉亭」，三疊台的小茶室「即今」，以及設有吧台的三疊間「笊籬庵」。茶可以由店家泡製，也可以自行沖泡。店內可享用濃茶、薄茶、茶懷石料理，甚至還有酒類。

不僅能享用茶飲，還能品嚐料理和酒類

「茶事」本來是指包含用餐與點茶在內的全套正式茶會。意思是端出懷石料理並交杯換盞，佈置茶室的美術品，以濃茶、薄茶招待客人。當然有茶與和菓子，但在茶室享受料理與美酒也是相當風雅的事。考慮香氣與味道調和的茶懷石，可品嚐使用季節食材的向付、煮物椀、燒物等。

打開茶室的拉門，隱藏的吧台便出現眼前。穿著和服的調酒師調製以抹茶和日本文化為基礎的原創調酒。所有名字都與茶道有關，這也是一大特色。苦味與甜味兼具的抹茶利口酒搭配清爽酸味的黑醋栗調製的「遲櫻」，是特別受歡迎的調酒。

可以觀賞到工作人員優雅的茶道表演

在即今小間茶室品嚐的茶，由具有茶道素養的工作人員點茶。無論是濃茶或薄茶，品嚐的時機皆可自由選擇。此外，也可依照個人喜好自行點茶，歡迎輕鬆體驗。觀賞茶道表演後，品嚐一杯薄茶。在溫暖的招待中，能慢慢享受茶香。

料理人簡介：鈴木將士先生

對料理人動作的優美與料理完成之美的想法不斷膨脹，進入服部調理師專門學校。學習日本料理基礎並畢業後，在麻布十番的「eat 麻布十番」工作。在那裡因緣際會接到美國工作的邀約，回國後就任融合茶道與調酒的「即今」。一邊提供全新的茶道體驗方式，一邊持續自我成長。

即今

Open: 晚餐 17:00 - 22:00 (最後點餐 20:00) / 午餐 11:30 - 15:00 (最後點餐 13:00)
Closed:
Average price: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 10,000 日幣
Address: 東京都港區南青山5-12-4 Zenkaren大樓B1F Map

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