主廚介紹
從多種角度持續探索日式料理的和食料理人

1977年出生於大阪府。池田先生以日本料理為中心,不斷磨練自己的廚藝。為了從多角度重新審視日本料理,他還涉獵了壽司、中華料理和義大利料理等領域。自2010年起,作為料理人加入現公司,支援各集團餐廳的廚房工作。目前在【旬菜與酒 ANBAI】活躍。
池田 雅之
池田 雅之
旬菜與酒 ANBAI
旬菜とお酒 あんばい
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