「當季鮮湯」是當季食材與風味盡顯的考究高湯完美演繹的鮮湯,為本店自得之逸品。
昆布與柴魚、鮪魚節混合熬取的高湯中,逢冬放入口味上乘之聖護院蘿蔔與以炭火燒烤的甘鯛魚,再以柚子添香提味。高湯為昆布與兩種魚屑混合熬製,但在見火前要先將水與昆布放入鍋中浸一晝夜。夏季8小時,冬季12小時,浸泡時間因氣候與溫度而調整。讓客人「還想再來」的料理及服務無時不用心留意。飲食嗜好、一盤的分量等,能一一回應最為細小的要求方為廚師。為提供令客人由衷說一句「還想再來」「真開心」的料理及服務,孜孜以求。以象牙色與黑色為基調,一派沉靜空間擴展開來的店內,最適於招待美食通之客。席位由櫃台席、桌席、沙發席三部構成,可因應不同需求分別享用。
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中文(繁體字)菜單
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華語服務人員
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免費WiFi
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餐飲特殊要求
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全面禁煙
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包廂
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午餐
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外帶
日本料理 晴山
日本料理 晴山
服務台
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